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     牛奶，是很多人的早餐必備食物。但是相信大家也聽家里人說過，空腹不能喝牛奶，這樣不好。究竟這種說法有沒有科學依據(jù)呢？今天就給大家講解一下。

     有些觀點認為，空腹喝牛奶，會刺激胃腸道蠕動，讓牛奶迅速進入到腸道內(nèi)，影響營養(yǎng)成分的吸收、利用。

     理論上來說，先吃一些淀粉類的食物，再吃蛋白質(zhì)類的食物，是有利于提高蛋白質(zhì)的利用率。但同樣是吃蛋白質(zhì)，為什么沒有人說“空腹不能吃豆腐”、“空腹不能吃魚蝦”呢？而且牛奶中除了蛋白質(zhì)，還含有脂肪和乳糖以及其他營養(yǎng)素，能消化乳糖的人都可以很好的利用它，并不存在營養(yǎng)浪費的問題。

     其實在過去，父母教育孩子吃飯要先吃主食再吃菜，不要上來就吃肉，是想要節(jié)約珍貴的蛋白質(zhì)，讓它充分發(fā)揮作用。但是現(xiàn)在我們已經(jīng)進入小康社會，物質(zhì)生活條件得到了極大的改善，只要沒有發(fā)生明顯的不良反應，空腹喝牛奶是沒有問題的。

     部分人空腹喝牛奶不舒服，最主要的原因還是消化能力的問題，尤其是乳糖不耐受。乳糖不耐受的人體內(nèi)缺乏乳糖酶，無法將牛奶中的乳糖轉(zhuǎn)化為葡萄糖和半乳糖供小腸吸收，而是直接進入大腸，刺激大腸加快蠕動，從而出現(xiàn)腹脹、腹瀉、腹痛等不良反應。

    其實不是的，乳糖不耐受的人，只要通過恰當?shù)姆椒ㄒ彩强梢院扰Ｄ痰摹?/span>

    一是在喝牛奶前先吃一些淀粉類的食物，讓胃排空減慢，幫助稀釋牛奶中乳糖的濃度；在喝牛奶時，可以酌情少量多次地喝，讓腸道逐漸適應。

    二是選擇一些無乳糖的牛奶品種，這些牛奶中的乳糖已經(jīng)大大減少，可以避免乳糖不耐受引起不良反應。

    三是可以選擇喝羊奶、駝奶，這些動物奶中乳糖含量相比牛奶較低，而且含有可促進乳糖分解轉(zhuǎn)化的營養(yǎng)成分。